Caviar
CAVIAR PRESSÉ PRESET
Le caviar noir pressé Preset appartient à la catégorie des super-aliments qui aident à maintenir notre corps en bonne santé, l’enrichissent en vitamines et minéraux importants, renforcent l’immunité, protègent l’organisme des bactéries nuisibles, préservent la beauté et la jeunesse, accroissent la vitalité, soulagent la fatigue, procurent des sensations inoubliables et même aident à lutter contre les maladies graves.
Preset pressed black caviar is a superfood that heals and maintains the whole body, fills it with essential vitamins and minerals, bolsters immunity, protects it from harmful bacteria, conserves beauty and youth, improves vitality, relieves fatigue, ensures unforgettable sensations, and even helps cure serious diseases.
The composition of caviar is astounding. Sometimes pressed caviar is called a ‘vitamin bomb’. It is not even a bomb, though, but some kind of intergalactic napalm!
Lorsque, dans les années 1930, l’URSS s’est engagée de manière intense dans l’étude et le développement de l’Arctique, envoyant ses explorateurs polaires dans des expéditions scientifiques sur des banquises flottantes, l’Institut des ingénieurs en restauration publique de l’URSS a mis au point un régime alimentaire spécial pour les membres de ces expéditions. Ces personnes devaient vivre et travailler dans des conditions inhumaines, à des températures extrêmement basses, et il fallait donc leur fournir des aliments sains, hypercaloriques et, surtout, légers et compacts. Outre le chocolat, le beurre, le fromage, etc., le régime alimentaire des conquérants des glaces comprenait une spécialité telle que le caviar. Rares étaient les habitants de l’URSS à pouvoir le goûter, mais les explorateurs polaires y avaient droit — et c’était bien mérité.
Aujourd’hui, le caviar pressé présente un intérêt particulier pour la NASA ; ce produit est également fourni aux forces spéciales et aux sous-mariniers. Le caviar pressé est un réservoir de vitamines et de calories. Deux fois plus calorique qu’un steak de bœuf, il est riche en protéines, en phosphore et en iode. Il est compact et pèse très peu, tout en étant incroyablement délicieux. La nature a fait de son mieux pour créer son chef-d’œuvre — le caviar noir. Et l’homme a mis au point une méthode de le traiter et de le conserver sans perdre son goût et ses bienfaits.
Le mot russe pour le caviar pressé — ‘païousnaïa’ — vient du nom du petit sac dans lequel le poisson porte ses œufs. Le caviar pressé se distingue du celui en grains par sa technique de préparation, sa densité et son aspect. Le caviar pressé Preset est une spécialité qui fait l’objet d’un contrôle minutieux à chaque étape de sa production. Le caviar frais est d’abord conservé dans une solution saline tiède (appelée la ‘saumure’), puis, lorsqu’il est suffisamment salé, il est déshydraté, en éliminant l’excès de liquide dans une machine à convection à vapeur à une température de 62 °C, de sorte que le retrait au séchage soit de 35 %. Ensuite, le caviar est conservé et fermenté pendant 9 jours dans des installations frigorifiques stériles à une température de 0 à +2 °C. Ainsi, 100 grammes de caviar Preset contiennent de 130 à 140 grammes de caviar naturel en grains. La saveur du produit est également concentrée, devenant beaucoup plus vive que celle du caviar naturel « sauvage ». Toutes ses qualités diététiques sont préservées. Grâce à la déshydratation, le caviar pressé peut être conservé beaucoup plus longtemps et cela sans aucun conservateur. La fermentation que subit le caviar pressé Preset rend le produit facilement digestible.
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- Bien que le caviar noir soit devenu un symbole traditionnel du repas aristocratique et qu’il connaisse une demande croissante, de nombreux distributeurs et fabricants le propose de manière limitée. Ce produit appartient à la catégorie de prix la plus élevée, et ce n’est pas pour rien. L’esturgeon n’est pas un poulet ; son élevage est un processus long, coûteux et imprévisible. Pour réduire leurs dépenses, certains producteurs de caviar pressé sont prêts à le fabriquer avec du caviar talé, abîmé et parfois avarié, proche de la péremption. Mais, bien entendu, il est impossible d’obtenir un caviar de qualité supérieure à partir d’un produit brut de deuxième choix. C’est pourquoi seul le caviar frais de haute qualité, dont la peau de l’œuf est intacte, est utilisé pour la fabrication de Preset.
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- Les avantages en termes de goût par rapport au caviar « brut »
Le caviar pressé a une saveur plus intense, un arrière-goût de longue durée, jusqu’à 5 minutes, avec une nuance délicate de noix. Il n’a aucun goût étranger, car nous savons toujours de quoi et comment nos esturgeons se nourrissent, et nous suivons de près leur alimentation. Notre caviar pressé ne sent ni la vase, ni la bourbe, ni le poisson. Il n’y a aucune garantie que les esturgeons sauvages aient mené une vie heureuse et rassasiée dans un fleuve ou un lac écologiquement impeccable. L’esturgeon est un poisson de fond, et c’est au fond, dans la vase, que l’on trouve l’ensemble des impuretés et des éléments nocifs avec lesquels l’homme empoisonne la nature.
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- Les avantages en termes de composition par rapport au caviar « brut »
Comme le caviar d’esturgeon est actuellement produit en aquaculture avec des aliments artificiels, sa teneur en graisses est réduite d’environ de 15 à 20 % par rapport au caviar de poisson sauvage. Mais le caviar pressé, en tant que produit concentré, avec un volume réduit mais tout en conservant ses composants gras et protéiques, augmente la densité nutritionnelle du produit. Cela concerne principalement les graisses, qui contiennent les oméga 3, 5 et 6 — substances essentielles pour l’homme. Le caviar pressé ne cède donc pas au caviar « naturel ». Certains fans préfèrent même notre caviar au caviar « sauvage » !
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- Les avantages en termes d’usage par rapport au caviar « brut »
Le caviar pressé peut être conservé beaucoup plus longtemps que le caviar « brut » (voir la date de péremption sur l’emballage) sans perdre son goût. De plus, il est absolument stable : lorsque vous ouvrez un pot de caviar pressé Preset, vous pouvez être sûr que le produit a été préparé dans le respect de toutes les technologies, et vous ne serez pas gravement déçu parce que le caviar sent soudain la bourbe et a un goût étrange.
En outre, le caviar pressé peut et doit être consommé sans cérémonies ni préparations spéciales. Il est assez dense — presque comme du fromage — et donc ne s’effrite pas et ne vous salit pas les mains ; il est facilement tartinable sur du pain ou toute autre base. Grâce à la valeur calorique exceptionnelle du caviar pressé et à sa haute teneur en nutriments, même un petit canapé apportera plaisir et soutien à votre corps.
Substances utiles contenues dans le caviar pressé Preset (par 100 g)
Protéines
100 grammes de caviar pressé contiennent 30 g de protéines. Le taux normal de protéines est calculé selon une formule simple : 0,5 g pour 1 kg. Quelques cuillères à café de Preset (à manger sans s’en apercevoir !) peuvent suffire à couvrir près d’un tiers des besoins quotidiens en protéines ! Et grâce à la fermentation du produit, les protéines du caviar pressé affectent même l’insuline, aidant ainsi à contrôler le niveau de glucose dans le sang. Il est difficile de surestimer le rôle des protéines dans notre organisme et l’importance de consommer des produits riches en protéines, et nous sommes donc particulièrement heureux de vous recommander, entre autres, le caviar pressé Preset.
Acides gras oméga-3
100 g de caviar noir pressé contiennent environ 11 g d’acides gras oméga-3. Une seule cuillère à soupe par jour (environ 1,5 g d’oméga-3) permet de couvrir l’apport journalier recommandé pour un adulte ! Il s’agit avant tout d’acides gras précieux, qui ne pénètrent dans l’organisme qu’à partir de l’environnement extérieur, par exemple de ce qui se retrouve sur notre table. Mais la fonction principale des oméga-3 est de renforcer l’immunité et d’équilibrer le métabolisme.
Vitamines
Le caviar pressé contient tout un complexe de vitamines : А, D, Е, С, groupe B. Les vitamines contribuent à la vitalité de l’organisme. Les scientifiques appellent aujourd’hui la vitamine D « la vitamine la plus importante ». La teneur en vitamine D du produit est d’environ 8 μg par 100 g, soit près de 100 % de l’apport quotidien !
La vitamine D contribue à la santé des os et des dents, renforce l’immunité, stimule les fonctions cérébrales et peut même avoir un impact sur la prévention de maladies graves comme le cancer. La vitamine D aide également à absorber d’autres minéraux importants tels que le calcium et le phosphore.
Minéraux
Le caviar pressé offre une grande quantité de minéraux. Une portion de 100 g contient environ 275 mg de calcium.
Quelques cuillères à soupe par jour vous aideront à maintenir un taux de calcium optimal pour garder vos os sains et solides, réguler la tension artérielle et renforcer le système nerveux.
Pour les émotions
Outre le plaisir de manger du vrai caviar noir légendaire, de savourer son goût, son odeur légère et subtile et son merveilleux arrière-goût de crème et de noix, le caviar pressé aide à lutter contre la dépression et l’irritabilité car il contribue à la production de dopamine. La sécrétion de dopamine dans l’organisme joue un rôle motivant : cette hormone vous incite à faire des choses qui vous rapprochent de ce dont vous avez besoin, même s’il vous faudra travailler dur pour l’obtenir.
Les bienfaits pour les femmes enceintes
Les enfants, même ceux qui ne sont pas encore nés, doivent recevoir le meilleur. La Mère Nature a veillé à ce que chaque petit œuf reçoive un ensemble complet de nutriments, dont l’acide folique. Il est spécialement prescrit dès le premier trimestre, car il permet d’éviter une naissance prématurée et contribue à la formation correcte du système nerveux central chez le fœtus. Vous pouvez l’acheter en pharmacie, mais il est beaucoup plus sain et savoureux de l’avoir sur votre tartine. En outre, le caviar pressé stimule la production d’hémoglobine, vous aurez donc toutes les chances d’échapper à l’anémie. Grâce à l’abondance de vitamines, de potassium, de magnésium et de protéines faciles à digérer, un pot de caviar pressé Preset sera un cadeau excellent et toujours bienvenu pour les futures mamans.
Les bienfaits pour les enfants
Il est déconseillé de donner du caviar aux enfants de moins de 3 ans, un tel coup de protéine pouvant être trop puissant pour le bébé, mais à partir de 4 ans, c’est une autre chose ! Dans une période où le corps se développe, se forme de manière si intense, où il a tellement besoin de forces, le caviar pressé sera d’une grande aide. De plus, ce que vous avez goûté dans votre enfance restera gravé dans votre mémoire pour toute la vie.
Les bienfaits pour les personnes âgées
Grâce à sa composition unique, le caviar noir pressé agit intensément sur l’organisme d’une personne âgée.
Cette délicatesse a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, réduit le taux de cholestérol et normalise la tension artérielle. La grande quantité de fer contenue dans le caviar pressé contribue à la prévention de l’anémie. En outre, ce concentré de substances utiles renforce parfaitement l’immunité affaiblie avec l’âge. Grâce aux processus de fermentation, le caviar pressé a déjà préparé tous ces éléments de sorte qu’ils soient assimilés entièrement et avec un maximum de bénéfices pour le corps humain.
Les bienfaits pour les amoureux
Le caviar noir est connu depuis longtemps comme un excellent aphrodisiaque. Le caviar pressé Preset contient suffisamment de substances qui suscitent un désir puissant tout en améliorant la sensualité. Le caviar aide vraiment à restaurer rapidement les forces et à augmenter la puissance. Outre cela, le phosphore et l’iode qu’il contient augmentent le taux de sérotonine — l’hormone du plaisir — et stimulent la production de l’hormone sexuelle mâle — la testostérone. Ainsi, un dîner romantique avec du caviar pressé restera dans les mémoires pour longtemps.
Avantages pour les athlètes et les personnes soumises à des charges élevées
Mais revenons aux protéines. La quantité maximale de protéines qu’une personne peut assimiler en une seule fois est de 30 g. Comme le caviar pressé Preset passe par une étape de fermentation, ses protéines sont assimilées rapidement et sainement ; cela signifie que Preset peut remplacer avec succès les protéines synthétisées dont les athlètes ont besoin en tant que matériau de construction pour les muscles. C’est rapide, savoureux, sain. Ce n’est pas sans raison que le caviar pressé est recommandé comme support nutritionnel pour les personnes qui subissent systématiquement des charges élevées.
Mais n’oublions pas qu’une activité mentale intense peut être aussi épuisante qu’un entraînement physique sérieux. Qu’il s’agisse d’un programmeur écrivant un code complexe, d’un écrivain, d’un scientifique travaillant sur sa thèse, d’un candidat ou d’un simple étudiant se préparant aux examens, le caviar pressé Preset n’est pas un luxe, mais une simple nécessité pour être efficace. Nourrissez votre cerveau — il ne vous laissera pas tomber.
Ingrédients
Sur l’étiquette, la composition du caviar pressé semble très simple :
242 kcal, 30 g de protéines, 17 g de lipides, 0,8 g de glucides, 0,2 g de vitamines pour 100 g.
Mais cette information est loin d’être exhaustive.
Le caviar pressé, tout comme le caviar noir normal, contient presque tous les micronutriments nécessaires au corps humain. La composition nutritionnelle du caviar pressé est si étendue et riche qu’en cas de carence d’un élément quelconque dans l’organisme, on peut dire sans hésiter : mangez du caviar pressé. Et ce sera un bon conseil !
Une composition stupéfiante ! Parfois, le caviar pressé est appelé une bombe vitaminée. Mais ce n’est pas une bombe, il s’agit d’un vrai napalm intergalactique !
Usage
En cuisine
Certains disent que le caviar noir n’a besoin que d’une fine tranche de pain et d’un pétale de beurre. Ou alors d’un œuf dur. D’autres ne sont pas du tout d’accord, étant prêts à l’ajouter partout, de la bouillabaisse à la ratatouille. Et nous, on pense que le libre arbitre nous est donné pour pouvoir choisir librement comment utiliser le caviar pressé, sans forcer nos proches à partager notre vision culinaire. Il suffit de leur offrir du caviar.
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Règles de conservation
Dès le stade de la production, lors de l’évaporation de l’humidité et d’une exposition thermique prolongée, le caviar pressé Preset atteint une sécurité microbiologique maximale garantissant une longue durée de conservation sans conservateurs. Notre produit ne contient que du caviar et du sel. Et non caviar, sel, et une longue liste d’agents épaississants, colorants, stabilisants, aromatisants, etc.
La durée de conservation avant ouverture est de 1 an. Après ouverture, à une température de 0 à +4 °C : jusqu’à 1 semaine.
Règles de consommation
Il est assez difficile de se rassasier de caviar. Les acides gras et les protéines conduisent rapidement à la satiété. De plus, le caviar est généralement consommé avec d’autres aliments tels que le beurre et le pain. Une portion de plus de 50 grammes de caviar pressé consommée à la fois est considérée comme excessive — mais se ne sont que les personnages douteux des films qui mangent du caviar noir à la cuillère à soupe. Nous vous rappelons toutefois que même le produit le plus sain (comme le caviar pressé Preset) peut être nocif pour l’organisme s’il est consommé en excès.
Usage recommandé dans le cadre d’un régime alimentaire :
1 portion (10 g) le matin / le soir.
Après un effort physique ou mental important : 2 portions (30 g).
Sur le marché, le caviar pressé passe pour une innovation, même si l’homme a appris à le préparer il y a longtemps. En fait, il arrive souvent qu’il n’y a de nouveau que ce qui est oublié. Malgré le coût élevé de la production, en cette saison, nous avons décidé d’assimiler le coût du caviar pressé Preset à celui du caviar normal en grains. Tout cela pour le bien de nos chers clients.